28. September 2016

Frucht Mädchen - Geldbeutel Ms.Monibag und Ms.Midibag

Meine liebe Tochter hat mir vor einiger Zeit einen netten Stoff geschenkt.
"Fruit Ladys"  Ich war sofort in den Stoff verliebt - vielmehr in die Frucht Mädchen :D - Bis lang wusste ich nicht wirklich wie ich sie vernähen sollte. Dann kam mir die Idee, sie in Kombination mit Punkten, zum Geldbeutel zu vernähen. Wie ich finde sehen sie super aus - meine Geldbeutel :) - ein wenig Eigenlob darf auch mal sein gelle :D 


Ms.Monibag"  in  Jeans und Punkte-Look, aus meiner kleinen Nähmanufaktur. Sie ist schick, und bietet genügend Platz für alles was im Geldbeutel seine Daseinsberechtigung hat.;) 

Ich bin total in diesen  Stoff "Fruit Ladys" verliebt. Da ich Anglizismus nicht soo mag - sind das meine Frucht Mädchen :)  

Ms.Monibag im Punktestil - mit den Frucht Mädls. Sie passen wirklich super zu dem Punktestoff. Aber auch in Komib mit Jeans - toll. Bin ganz verliebt in diese Kombinationen. ;)


 Ms.Monibag Ms.Monibag


 Ms.Monibag



Und ihr die kleine Schwester von "Ms.Monibag" 


 Ms.Midibag Ms.Midibag



Meine Geldbeutel wurde von mir selbst entworfen  vom Schnitt bis zur Fertigstellung! © Das Urheberrecht für Schnittmuster und Design liegt bei "Trendies" Inh. Martina Külz


Liebe Grüße aus dem Fenster der Welt

Tina


20. September 2016

Was neues genäht - kleines Kosmetiktäschchen für Krimskrams

Der Sommer scheint sich  zu verabschieden  - wir steuern den Herbst entgegen. Die gemütliche Zeit mag ich total - wobei mir der Sommer natürlich lieber ist. Zum Glück lässt sich nicht an der Wetteruhr drehen, wäre schrecklich wenn man das könnte *grins*

So richtig Lust aufs Nähen habe ich zwar noch nicht - dennoch habe ich heute mein Nähzimmer mal wieder besucht  :) Ich wollte es zwar aufräumen - habe aber dann doch Lust bekommen was kleines zu nähen das mir schon lange im Kopf herum springt. 

Das ist dabei heraus gekommen. Ein kleines, süßes Täschchen.  Die kleine "Kosmeta", so nenne ich sie vorerst bis mir ein besserer Namen einfällt. Sie ist praktisch für Krimskrams oder Kleinigkeiten die man immer dabei haben muss ;)  Ich muss noch ein wenig dran feilen - wobei  sie mir  auch so schon recht gut  gefällt - bis auf die Farbenwahl der Henkel. Keine Ahnung wieso ich die genommen habe :)





Liebe Grüße aus dem Fenster der Welt.

Tina



5. September 2016

Schnittlauch-Schinken-Butter "Saulecker"

Leider reicht mein Schnittlauch im Garten bei weitem nicht aus -  so hoch ist mein Verbrauch ;). 

Am Wochenende gab es wieder mal großes "Familiengrillen" und meine Tochter hat wieder ihr super leckeres Fladenbrot gebacken. Da musste ein leckerer Aufstrich her. Somit viel die Wahl auf 
mein Schnittlauch im Topf - der wartete ohnehin schon bis er endlich zum Einsatz kommen darf (musste). Nun war es soweit und er wurde kurz geschoren ;) 


Rezept:

2 Bund frischen Schnittlauch oder einen nicht zu kleiner Topf Schnittlauch.

125 g gerauchter Schinken (gewürfelt) oder am Stück.
250 g gute Butter ;)

etwas Salz und Pfeffer.

Den Schnittlauch sehr klein schneiden - nicht im TM oder Küchenmaschine, sonst zerfleddert er zu sehr. -  Die Schinkenwürfel kurz im TM klein schneiden, oder in der Küchenmaschine. 
Alle Zutaten in den TM geben oder in die Küchenmaschine und alles gut vermischen. Das Salzen und Pfeffern nicht vergessen. Aber vorsichtig mit Salz - nicht zu viel!

Dazu passt frisches Fladenbrot - oder andere Brot/Brötchensorten, 

Es schmeckt soo lecker.

Viel Spaß beim nachmachen.

Internette Grüße aus dem Fenster der Welt 
Tina ;) 





2. August 2016

Tomatensoße auf Vorrat


Ich habe das Glück das ich vom Nachbarn hin und wieder Gemüse aus seinem Garten zu einem günstigen Preis kaufen kann. So auch diese Tomaten. Er macht das immer sowas von nett.  Er stellt ein kleines Häuschen auf seine Gartenmauer  - mit Schild und Preis  und Sonnenschirm daneben;) - und dazu,  was er so anbietet.  Ich finde das total klasse. So habe ich gestern alles gekauft was auf seiner Mauer stand. ;) Das was ihr auf dem Foto seht kam zusammen  auf 11. Man bedenke was 250g Brombeeren im Laden kosten. In der Schüssel sind es knappe 1350g. Supi oder?

Die Brombeeren habe ich auch gleich zum "Gsälz" (zu Deutsch - "Marmelade" ;)) verarbeitet, die zeige ich in einem extra Post ;)



Hier nun meine Tomatensoße auf Vorrat.





Das brauchst du für die leckere Tomatensoße auf Vorrat.
2,5 kg      Tomaten - am besten frisch vom Garten.
3 EL        Sonnenblumen- oder Rapsöl o.ä. Öl (kann auch Olivenöl sein)
ca. 350 g  Möhren
3-4           Zwiebeln - mittelgroß oder wer es mag auch groß.
ca. 6         Knoblauchzehen
4 EL        Tomatenmark, konzentriert (kann auch ein wenig mehr sein)
1  EL Zucker, gehäuft
1  EL       Currypulver
1EL        wer es hat, vom selber gemachten Miracoligewürz ;)
wer es nicht hat dann vom selber gemachtem Gemüsepulver oder Gemüsegrundstock ;)
und wer das auch nicht hat  dann eben weg lassen oder die Chemie nehmen (Fleischbrühe oder Gemüsebrühe.) (Veganer vew. nur die Gemüsebrühe ;))
3             Lorbeerblätter
ca. 1El.   Pfefferkörner
                Salz nach bedarf
1/4 Liter Rotwein, milden (kann auch ein Schuss mehr sein ;))
Keine Sorge bei Kinder…der Alkohol kocht völlig aus.

Zubereitung:
Ich arbeite mit dem Thermomix – so habe ich eine andere Vorgehensweise also ohne Thermomix.  Ich stelle  einen großen Kochtopf auf den Herd (ca. 5l Topf), und gebe etwas Öl rein. Wenn das Öl heiß genug ist, gebe ich die klein geschnittenen Zwiebeln, die ich im TM zerkleinert habe, rein so wie den Knoblauch,  Karotten und den Sellerie.  Alles  gut  andünsten, aber nicht anbrennen lassen. Tomatenmark hinzugeben und auch anschwitzen.  In der Zwischenzeit die Tomaten im TM zerkleinern, das geht auf ca. 3x. Ich stelle den TM auf St./10  ca. 1Min. so ist auch die Haut der Tomate kaum noch vorhanden. (Wer will kann auch das Tomatenpürre durch die flotte Lotte jagen.:) )  Diese Tomatenmasse zu den anderen Zutaten im Kochtopf geben.  Restliche Gewürze ebenfalls in den Topf geben, mit Rotwein   alles ablöschen.
Die Tomatensoße etwa 30 Minuten einkochen, Lorbeerblätter  entfernen und heiß in Twist-off Gläser  oder Flaschen füllen.  Die Gläser ca. 5 Min.  auf dem Kopf stellen - so entsteht das Vakuum. 

Ich stelle die Gläser dann noch in eine große Blechauflaufform mit Gitter und  fülle sie mit Wasser. auf. Stelle sie für ca. 40 Min. bei 90°C,  in den Backofen unterste Schiene.  Wenn die 40 Min. um sind, Backofen ausschalten und die Gläser noch ein wenig abkühlen lassen. So bin ich mir sicher dass die Soße auch gut 1 Jahr hält.
Wenn man das nicht macht, hält die Soße auch eine Zeit lang. Wie lange weiß ich nicht da ich  keine Erfahrungswerte darüber habe. (So lange hält sie bei uns eh nicht, ist ratzfatz aufgefuttert ;)) Man sagt aber - sie würde auch gut ein paar Mon. halten wenn man sie nicht im Backofen zus. einkocht. Aber bei solchen Soßen mag ich Sicherheit und koche  sie nachträglich wie beschrieben, ein.

Lecker zu Nudeln – oder wer mag mit Hackfleisch. Das Hackfleisch einfach mit Zwiebeln (muss man nicht) rösch anbraten und mit der Soße ablöschen…"yammy-yammy" so lecker. Ein schnelles und leckeres Essen. Dazu passt, wie zu so vielem, ein frischer Salat ;)

Viel Spaß beim Nachmachen und gutes Gelingen ;)

Liebe Grüße aus dem Fenster der Welt.

Tina






22. Juli 2016

Avocado-Kokos-Smoothie

Zu Mittag mache ich mir gerne mal was schnelles. (Ich koche frisches Essen auf den Abend) Gesund soll es auch sein - so gab es heute ein  Avocado-Kokos- Smoothie.  Zutaten sind nur 1 Avocado und 1 Dose Kokosmilch und etwas Limettensaft und ca. 8-10 Stk. Eiswürfel. Das ganz  im Thermomix 30Sek. auf St.10 mixen. Geschmeckt hat es fad ;)  - da es aber Gesund ist habe ich es getrunken und werde es so nicht mehr machen *lach* Ich liebe Avocado  - werde also weiter nach einem für mich gut schmeckendem Rezept suchen oder selber was zusammen mixen.


Liebe Grüße aus dem Fenster der Welt ;)


Tina


PS: Rechtschreibfehler dürft ihr behalten ;)

12. Juli 2016

Curry selber herstellen

Ich liebe es meine Gewürze und Mischungen selber herzustellen. 

Heute war ich  wieder in meiner Hexenküche und habe  Gewürze gebrauten. Hex Hex - raus gekommen sind

Curry :) und mein geliebtes Hackfleischfix

Das Curry schaut natürlich nicht so  gelb aus wie man es aus dem Supermarkt kennt. Selbst zusammen gemischtes Curry riecht und schmeckt total anders und übertrifft das gekaufte ;)  Die Gewürze sind ohne jegliche Zusatzstoffe ohne Geschmacksverstärker.  Ich weiß warum ich meine Gewürze selber mische,  so weis  ich was  drin ist. Ich liebe es total  Dinge selber herzustellen. 
Meine Gewürze kaufe ich bei einem mir vertrauten Gewürzehändler in Bremen ;)

Rezept für das/ mein selbst gemachtes Curry:

Folgende Zutaten in der Pfanne  ca. 5 Minuten anrösten: (Achtung nicht verbrennen lassen!)2 EL Fenchelsamen,
2 EL Koriandersamen,
2 EL Senfkörner,
2 EL Bockshornkleesamen (gemahlen),
2 EL Kreuzkümmel (gemahlen),
2 TL schwarze Pfefferkörner,
2 TL Wacholderbeeren,
6 EL Kokosflocken.
Nach dem Abkühlen, die Gewürze im Thermomix 10 Sekunden/Stufe 10 mahlen  oder im Mörser von Hand zerkleinern. 

Dann noch:
2 EL Kurkuma (gemahlen), 
2 TL Salz und 
2 TL gemahlene 
Chili untermischen.

In saubere Gläschen füllen und dunkel aufbewahren. Das ist auch  ganz sicher ein super Gastgeschenk/Mitbringsel für den/die Hobbykoch/köchin. ;)

Viel Spaß beim nachmachen.

Liebe Grüße aus dem Fenster der Welt.

Tina

Hackfleischgewürz

Hackfleisch - Fix


In meinen jungen Jahren gehörte ich noch zu den Käufern von fertig Päckchen wie z.B. Hackfleisch-Fix von Knorr (von Maggi war nie so mein Ding) Ich kochte zwar täglich frisch, verwendetete jedoch gerne mal diese Gewürzmischungen. Jetzt im Alter weiß ich das es auch besser geht und ich die Zeit habe und mir nehme meine Gewürzmischungen selber herzustellen. Hätte ich nur früher schon damit angefangen mit dafür zu interessieren. Ich gebe meine Kinder immer mal wieder gerne einen Anreiz auf jegliche Fertigprodukte zu verzichten und verschenke meine Würzmischungen an sie. 

So! -  und nun hier meine Mischung für das Hackfleischgewürz/Fix.
Im übrigen - ich würze damit auch sehr gerne das Brathähnchen damit und alles Geflügel was in den Backofen kommt ;) - das schmeckt super lecker.


Rezept Hackfleischfix:
10 EL      Paprikapulver, edelsüß
10 TL      Salz
5 TL        Curry
5 TL        Majoran
5 TL        Pfeffer, (frisch gemahlen; schwarzer oder bunter)
1 TL        Piment
1/2 TL    Kreuzkümmel





Alles im Thermomix, Stufe 10 ca. 10 Sek. mischen (ev. länger) und in ein Gewürzglas füllen.


Verwendung:
ca. 2-4 EL auf 500 g Hackfleisch (schmeckt es erst mal mit weniger ab - dazu geben kann man immer)
Damit lässt sich alles mögliche Würzen von Hackbraten, Fleischküchle, geht auch für Haschee - bis Hähnchen, Schnitzel usw. ;) aber speziell ist es für Hack gedacht ;) 

Viel Spaß beim herstellen!

Liebe Grüße  aus dem Fenster der Welt.

Tina

11. Juli 2016

Ansatz Limoncello 2016 ...ab in die Flasche

Endlich habe ich meinen/den Limoncello 2016 in Flaschen abgefüllt. Ansatz und Rezept habe ich schon gezeigt und beschrieben - hier kannst du das Rezept nachlesen. 

Jetzt kommen die Flaschen in den Keller und dürfen da noch eine Zeit lang Ruhen. Je länger um so besser wird er.

Eine Flasche parkt schon im Gefrierfach und eine wurde verschenkt ;)


 Limoncello 2016 - von sonnengereiften Zitronen  der grünen Insel "Korfu"
Einfach nur köstlich.

Liebe Grüße aus dem Fenster der Welt.

Tina


Hier könnt ihr noch mal nachlesen wie ich den Ansatz mache.